Оренбуржцам рассказали об опасностях домашнего консервирования

О том, что домашние консервы могут быть опасными для здоровья оренбуржцам напомнили специалисты Управления Роспотребнадзора по области. Они отметили, на что обращать внимание в процессе заготовок и в каком виде лучше всего хранятся те или иные продукты.

В домашних условиях обычно консервируют овощи, фрукты и ягоды. Не рекомендуется заготавливать таким образом мясо, рыбу, грибы, зелень с применением герметической укупорки.

Важно тщательно прогревать и кипятить содержимое домашних консервов перед употреблением (не менее 10 минут), если это позволяет сделать вид продукта.

Грибы лучше тщательно сортировать при заготовке по видам, очищать от мусора, земли и промывать холодной проточной водой. Промытые грибы сразу же подвергайте окончательной обработке.

При солении, мариновании, консервировании грибов не закупоривайте их герметично. Грибы перед употреблением подвергайте вторичной термической обработке не менее 15 минут с момента закипания и употребляйте их в тот же день.

При не соблюдении вышеуказанных советов после употребления домашних консервов возможно развитие такого опасного заболевания как ботулизм, сообщают в Роспотребнадзоре.

Фото Управления Роспотребнадзора по области