Главная › Рынок › Роспотребнадзор советует, как найти в Оренбурге хорошее мороженое

Роспотребнадзор советует, как найти в Оренбурге хорошее мороженое

12-06-2024 15:30 Оставить комментарий

Есть несколько критериев на которые стоит обратить внимание при выборе качественного лакомства: внешний вид, состав и жирность.

Что касается внешнего вида, продукт должен быть равномерного цвета. Его оттенок зависит от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

Отметим, что мороженое часто покрывают глазурью. Ее состав, также как и состав мороженого, должен расшифровываться на упаковке. Лучшим вариантом будет шоколадная глазурь, так как она максимально приближенна к натуральному шоколаду. Если глазурь качественная, то она не будет сильно крошиться и липнуть.

По форме лакомство не должно быть деформировано. Если мороженое неровное, это свидетельствует о неправильном хранении продукта.

В основе хорошего мороженого должно быть молоко или сливки, сливочное масло, а потом уже сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты, стабилизаторы.

Жирность — еще одна важная характеристика холодного десерта. Чем она выше, тем медленнее мороженое будет таять, так как именно жир удерживает влагу в закалённом состоянии.
То есть пломбир — вид мороженого с самым высоким содержанием жира (до 20%) — будет таять медленнее, чем сливочное и молочное мороженое.

Жирность всегда указывается в процентах на упаковке. Если процент не более 7,5, то вы выбрали молочное мороженое. Если от 8,0 до 11,5 %, то сливочное. А если вы ищите пломбир, то жирность должна составлять более 12 %.

Напомним, что с мая этого года в магазинах Оренбуржья резко «подскочили» цены на это холодное лакомство. Стоимость отдельных видов любимого лакомства выросла на 25%.

Ольга ЗАЗИНА

Фото: ЮУ