Свинина с гельминтами. Оренбуржцев предупредили о риске трихинеллеза

В Оренбуржье зарегистрировано опасное заболевание —  трихинеллез. Его возбудителями являются личинки круглых мелких червей трихинелл, которые заражают мясо и мясные продукты. В зону риска попадают жители, покупающие свинину, не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу, а также любители дичи, например, медвежатины.

Как сообщают в Роспотребнадзоре по области, опасно приобретать у частных лиц, торгующих в неустановленных местах, мясо и мясные продукты. Кроме того, запрещается убой свиней на дому без ветеринарно-санитарного контроля, а также продажа свиного мяса, сала, мяса диких животных, не прошедших ветеринарно-санитарной экспертизы.

Важно, что личинки трихинелл не погибают при заморозке и термической обработке. Опасность представляет и сало, особенно с прожилками мяса, снятое с зараженной туши свиньи.

Отметим, что трихинеллез вызывает лихорадку, мышечные боли, отек лица, кожные сыпи. При тяжелом течении у больного наблюдается кишечное расстройство, которое может привести к инвалидности, а, иногда, и к летальному исходу. Симптомы заболевания обычно дают о себе знать на 10-20-й день.

При первых признаках трихинеллеза оренбуржцев просят обращаться за помощью к медикам.

Фото ЮУ