Журналист из Орска оценила уровень инфляции по стоимости новогоднего «Оливье»

Большинству  жителей Оренбургской области сложно представить стол без традиционного «Оливье».  Особенность его и в том, что по стоимости ингредиентов можно оценить реальный уровень инфляции, чем ежегодно в декабре занимаются экономисты. Это неофициальный способ измерения покупательской способности. Корреспондент «ЮУ» прошел по магазинам Орска и внимательно изучил ценники. Вышло, что «Оливье» за год подорожал на 20 процентов.

 По традиции индекс «Оливье» рассчитывают для семьи из 4 человек, по 200-граммовой порции на каждого. Классические ингредиенты для зимнего салата: картофель, морковь, яйца, соленые или маринованные огурцы, консервированный горошек, лук, майонез и докторская колбаса. Если в прошлом году потребителей шокировала стоимость яиц, то в этом сезоне данный продукт сохранил стабильность  в отличие от других ингредиентов. Десяток остался на уровне 89-139 рублей в зависимости от сорта и фабрики-производителя.

Больше всего неприятно удивил картофель. Так, в магазинах и рынках Орска он стоит 65-70 рублей за килограмм. Цена моркови не столь шокирующая: немытые корнеплоды можно купить за 31-35 рублей, репчатый лук есть по 40-45 рублей за кило. Пол-литровые баночки консервированных огурцов красуются на полках за 140-199 рублей (на рынке отнюдь не дешевле), горошек — от 89 до 189 целковых. Приправить блюдо майонезом обойдется от 41 до 170 рублей за пачку. Докторская колбаса есть и по 230, и по 350 рублей за полкило.

Если за прошлый год индекс «Оливье» вырос на 7 процентов, то в нынешнем он взлетел на все 20. Так, за классические ингредиенты придется заплатить в среднем от 470 до 520 рублей, поскольку не все продукты с учетом пропорций нужны в количестве одного килограмма. Несмотря на довольно высокий ценник, орские хозяйки не планируют отказать домочадцам в популярном салате.

Юлия ЗАМЯТИНА

Фото автора