Журналист из Орска посчитал стоимость меню Великого поста

Во время Великого поста православные отказываются от мяса, яиц, молочных продуктов и соблюдают меру в еде. Основой рациона становится растительная пища – овощи, фрукты, грибы, орехи… Нет запрета на макароны, мед, варенья и соленья. Удастся ли сэкономить на питании или, напротив, придется потратить больше обычного?

 Нарезку овощей запасаем с лета

Супруга священника, многодетная мама, врач и православный нутрициолог из Орска Татьяна Рябинова ведет свой блог в соцсети «ВКонтакте» и с 2019 года обучает подписчиков здоровому питанию.

— Я впервые начала соблюдать посты в 20 лет, будучи на 4-м курсе Оренбургской медицинской академии, — рассказывает Татьяна. — Тогда на пути к воцерковлению наделала много ошибок, и мое воздержание вылилось в проблемы со здоровьем. Чтобы такого не случилось у других и пост был в радость, а не в тягость, стала делиться опытом.

Мама четверых детей подчеркивает, что пост в одиночку и в большой семье — разные истории.

— Для полноценного питания важен не столько список продуктов, сколько умение правильно сочетать их в тарелке, — убеждена Татьяна. – Нам нравится готовить овощные супы с тунцом, соевое мясо, тушенное с овощами, хумус из нута. Покупаю квашеную капусту в ведрах, промываю ее, добавляю порезанный огурец и пару помидоров, лук и растительное масло. Получается много салата, и в то же время это бюджетное блюдо. Обязательно используем зеленые листовые салаты – кладезь полезных веществ.

Выпечку в семье стараются делать из безглютеновой, цельнозерновой или ржаной муки. Часто хозяйка использует смеси разных овощей для гарнира, кое-что заготовлено с лета. Из бобовых делает котлеты – чечевичные, гороховые.

— Если говорить о сложности блюд, то приготовление постных обедов занимает примерно столько же времени, сколько и непостных, — уверяет Татьяна. — Что касается цен, то овощи и фрукты – это недешевые продукты, поэтому в идеале запасать нарезки летом и замораживать. При желании всегда есть варианты, как сэкономить. Хотя качественное питание, с хорошими составами — это всегда дорого, не важно, постное оно или нет.

Меню без надежд на шаурму

Составлю меню и испытаю пост на себе. Пусть он будет двухдневный и рассчитанный на одного человека, а затем сумму можно умножить на число постящихся членов семьи и 48 дней Великого поста. Мой примерный рацион выглядел таким образом.

День первый

Завтрак

1. Каша овсяная с изюмом – 70 руб. за порцию.
2. Кисель из мороженых ягод (250 за кастрюлю) – 25 руб. за стакан.
3. Яблоко – 30 руб.

Обед

1. Гороховый суп-пюре с луком (30 руб.).
2. Вареный картофель с жареными шампиньонами (170 руб.).
3. Винегрет (80 руб.).
4. Банан (25 руб.).
5. Иван-чай (100 руб. за пачку, 5 руб. за чашку).

Ужин

1. Квашеная капуста (30 руб.).
2. Вареный рис с овощной зажаркой из брокколи, моркови, баклажанов…) – 150 руб.
3. Чай с листьями земляники (5 руб/чашка).
4. Грейпфрут (60-70 руб.).

Итого – почти 700 рублей в день.

День второй

Завтрак

1. Каша пшенная на миндальном молоке с черносливом – 100 руб.
2. Хлебец с авокадо – 150 руб.
3. Компот из сухофруктов – 7 руб.

Обед

1. Салат из красного перца и зелени – 170 руб.
2. Суп из чечевицы – 50 руб.
3. Гречка с морковью и шпинатом – 60 руб.
4. Облепиховый чай – 15 руб.

Ужин

1. Булгур с кабачковой икрой – 40 руб.
2. Салат из свежей капусты с яблоками – 30 руб.
3. Кисель из черной смородины – 15 руб.

Почти 650 рублей в день получилось.

Перекусы в виде орехов и сладостей пришлось использовать, потому что голод посещал организм чаще, чем обычно. К слову, в рядовые дни на одного человека в сутки у меня выходило меньше с употреблением говяжьих котлет, курицы, индейки: 400-450 рублей в день, зато без красного перца не в сезон и без миндаля с фисташками. Сложность поста еще и в том, что готовить надо самим, не надеясь на беляш или шаурму.

В целом пост не разорение, даже с учетом погрешности при расчетах, но экономии ждать точно не стоит. В следующий раз наморожу ягод полный ларь.

Юлия ЗАМЯТИНА

Фото автора