Женщины из Соль-Илецка сушат борщ для бойцов СВО

Активистки Соль-Илецкого городского округа делают сухие концентраты супов для ребят, находящихся в зоне специальной военной операции. Инициатором выступила мама одного из бойцов, жительница села Боевая Гора Наталья Фильшина.

 Идею Наталье подсказал сын, который приезжал в мае прошлого года домой в отпуск. Денис находится «за ленточкой» уже больше года и не раз вместе с другими ребятами получал гуманитарную помощь от земляков и из других регионов.

– Среди различных продуктов были и сухие супы. Сын поделился, что они очень выручали на передовой: сидя в окопе, бойцы кушали дымящийся домашний борщ, – рассказывает Наталья.

Женщина взялась за дело. Приобрела сушилку, изучила в Интернете опыт тех, кто процесс уже освоил. На помощь пришли мама и другие жительницы села.

По вечерам после работы собирались — варили, резали, сушили… Путем проб и ошибок разработали свои технологические карты.

– Мы приготовили не одну порцию борща, пока наконец не получилось то, что надо, – вспоминает Наталья. – Ингредиенты используем самые традиционные. Основа – картофель, морковь, капуста, перец, свекла, помидоры, лук, чеснок, немного специй…

Обычный борщ готовится всего пару часов, сухой – несколько дней.

– Сначала мы термически обрабатываем овощи, варим до полуготовности, затем натираем на терке и отправляем в сушилку, – описывает процесс Наталья. — По аналогичной технологии готовятся и другие блюда.

Из одного мешка свежей картошки выходит три килограмма сухой. А моркови из одного килограмма получается всего 80 граммов.

– Потом формируем порции, раскладываем по пакетикам. В каждом, рассчитанном на один литр, — 3 столовые ложки картофеля, 1 столовая ложка моркови, а капусты много не бывает, – улыбается Наташа.

Бойцу приготовить потом борщ проще простого — достаточно залить содержимое пакетика кипятком, немного подождать, добавить тушенку, и вот тебе настоящий наваристый суп. С овощами, мясом – почти как дома. В отдельный пакет к борщу насыпают сухарей. Сытно, быстро, вкусно и, главное, все сделано с материнской любовью, которую ребята ощущают с каждой ложкой горячей еды.

Продукты для сушки активистки сначала закупали на собственные средства, сейчас им помогают и неравнодушные соль-илечане, которые передают и овощи, и яйца для лапши, и даже специальные сушилки. Наталья Фильшина сумела объединить земляков добрым делом. Сейчас и в городе, и в других селах округа многие женщины, которые вязали для ребят теплые носки и другие вещи по призыву штаба Соль-Илецкого городского округа #МЫВМЕСТЕ, переключились на сушку овощей и изготовление домашней лапши. А с начала марта в округе для корректировки работы в этом направлении создана группа «Супчики». Женщины из мечети, где идет пошив белья, тоже участвуют в приготовлении домашней лапши и фасовке супов.

— Ребята с передовой передают нам слова благодарности, говорят, что поели борща и как дома побывали, — довольна Наталья.

Кстати, на днях она вместе с другими волонтерами группы «Зов. Все для Победы» отправляется на Донбасс с гуманитарной миссией. Повезут различный груз, в том числе генераторы, рации, другое оборудование и даже стиральные машинки – все по заказам ребят, находящихся сейчас на позициях. Среди посылок, конечно, и домашние супчики…

Соль-илечанки планируют еще разнообразить меню воинов, уже осваивают приготовление рассольника, различных каш. Доброта, помноженная на любовь, приближает Победу.

Ольга НИКОЛАЕВА

Фото автора из архива Натальи ФИЛЬШИНОЙ