Суходольных не ждите! В Оренбуржье начался сбор соль-илецких арбузов

Оренбуржье признано новой «бахчевой» столицей России. По производству полосатой ягоды мы обошли Астраханскую область. Журналисты «ЮУ» побывали у бахчеводов Соль-Илецка и узнали, какой урожай ожидается в этом году.

Холодное лето для нежной ягоды

Фермер Александр Светлищев прямо в поле небрежно разрезает крепкий арбуз напополам и дает попробовать сочную алую мякоть с непередаваемым вкусом и ароматом оренбургского августа. Пусть урожай соль-илецких бахчеводов разъедется по стране – от Карелии до Тюмени, но здесь мы первыми можем насладиться этим вкусом уходящего лета, брендом Оренбуржья.

Правда, в этом году гурманам довольствоваться придется ягодами, выращенными на поливе, всходы самых вкусных – суходольных в большинстве хозяйств безнадежно пострадали от проливных дождей начала лета и обильных сорняков. У многих сгнили даже сами посеянные семена. Светлищев вспоминает, что выбирали для полевых работ даже не дни, а часы, чтобы в промежутках между ливнями высадить рассаду поливного и посеять суходол, начать обработки и прополку. Негативно повлияли холодные ночи, нежная ягода предпочитает жаркое засушливое лето.

Сказался на бахчеводах и топливный кризис, правда, на конечную цену урожая удорожание повлияет скорее всего в следующем году, в этом с поля поливные арбузы отдают по 10-12 рублей за килограмм.

— Десять лет как занимаюсь бахчевыми, — говорит Александр Юрьевич, — цена на них за все это время практически не поднималась, тем более, наши арбузы созревают позднее казахстанских и астраханских. Те первыми выходят на рынок и снимают сливки покупательского спроса, мы же к концу лета уже не можем себе позволить более высокую цену на нашу продукцию.

Полосатые уходят в сети

Всех своих полосатых уже семь лет подряд Светлищев отдает напрямую в «Пятерочку», «Ленту» и «Магнит», Пусть немного проигрывает по отпускной цене, зато голова не болит о реализации и сроках расчетов, арбузы – товар скоропортящийся, на складе не придержишь.

К своему делу фермер подходит с умом, высаживает на одном поле разные сорта, чтобы созревание происходило не в один момент, иначе не вывезешь. Популярные промышленные сорта – Талисман, Мадрид, Кримсон Свит, Барака, Березка и Холодок.

Сейчас, в разгар сезона, за день здесь заполняют 15-20 грузовиков, в зависимости от заявок магазинов. В один помещается до четырехсот тонн, больше не пропустит весовой контроль на трассе. Требования сетевиков жесткие, признается Светлищев, но выполнимые – вес ягоды от четырех до двенадцати килограммов, привлекательный внешний вид без изъянов, гарантия требуемых объемов.

Дело вроде и окупаемое, да чтобы не уйти в минус, с каждым годом приходится расширять обрабатываемые площади, признается Светлищев. Дорожают удобрение, средства защиты, запчасти на трактора, семена, топливо, капельный полив. Уже сегодня фермер задумывается об осенней пашне и ищет горючее по приемлемой цене, готовится запастись всем необходимым для страды следующего года. Под арбузы в хозяйстве отведено около пятидесяти гектаров из общих трехсот, остальное засаживают сезонными овощами, которые также отдают сетевикам.

Переходим на полив

Сбор урожая в этом году задержался практически на месяц, сетует главный агроном управления сельского хозяйства Соль-Илецкого муниципального округа Николай Кудрин. Поздно посадили – позднее и отдача. Первые местные полосатики с начала прошлой недели поступили на рынки и в магазины, теперь их сбор продлится до первых морозов.

— По всем категориям хозяйств в нынешнем году более 31 тысячи гектаров бахчевых, — рассказывает Кудрин, — это на 4 тысячи гектаров больше, чем в 2025-м. Но верны своему делу лишь опытные «арбузятники». Новички, испугавшись неурожая в силу холодов и дождей, предпочли подсолнечник. Тенденция последних лет – фермеры переходят на выращивание поливной ягоды, с которой стабильно можно получить неплохой урожай в любую погоду. К примеру, в прошлом году поливные с поля отдавали за восемь рублей за килограмм, а отличнейший суходол к концу сезона – за два рубля.  Бахчевыми занимаются в Угольном, Буранном, Юрьево, Пригородном.

По словам начальника отдела растениеводства регионального министерства сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Алексея Шальнова, в этом году в области бахчевыми занято более 36 тысячи гектаров, львиная доля приходится конечно же на Соль-Илецкий муниципальный округ, где сама природа благоприятствует этим культурам, за ним идут соседи — Акбулакский и Илекский районы, выращивающие арбузы и дыни еще с советских времен. В прошлом году общий сбор полосатой ягоды в области составил 624,5 тысячи тонн при средней урожайности 20 тонн с гектара.

Со вкусом киви и манго

На выезде из Соль-Илецка заглядываем на местный рынок, посмотреть ассортимент и цены. Покупателей на удивление практически нет, продавцы, увидев нас, наперебой начинают предлагать товар, разрезают понравившиеся сорта для пробы. Обычные арбузы отдают по 50 рублей за килограмм, дыни – по 80. Разница в сравнении с оптовой ценой значительная.

— Сама работаю у бахчевода, сажаю семена в стаканчики в теплице, ухаживаю, высаживаю в поле, потом выхожу на рынок с урожаем, — говорит продавец Василина в яркой футболке с сочной ягодой, уже глядя на которую невозможно уйти без покупки. – В этом году впервые делала прививку – надрезала стебелек арбуза и вставляла туда росточек тыквы, посмотрим, что получится в итоге.

Рядом с традиционными зелеными ягодами сортов Огонек, Продюсер, дынями Колхозница, Калмычка и Торпеда лежат гибриды – арбузы и дыни со вкусом киви, манго, меда, ананаса, яблока, миндаля, Мраморные, Далматинец и другие, все названия просто не запомнишь. И цена на них вдвое, а то и вчетверо выше, но ради экзотики покупатели готовы раскошелиться. Василина делится, что большинство продавцов сами выращивают арбузы и дыни небольшими партиями, торговля идет до ноября.

Напоследок она дарит нам сочную ягоду и приглашает вновь насладиться плодами трудов местных фермеров, тем более, в эти выходные в Соль-Илецке пройдет традиционный Арбузный фестиваль, где можно будет попробовать не только свежую ягоду, но и гастрономические изыски местных производителей – пастилу, мармелад, джем, мед, чипсы и настойки, приготовленные из бахчевых.

Екатерина Илигенова

Фото Дениса Матюхина