С грядки — на прилавок. Почему оренбургские овощи вкуснее привозных

Местные овощи всегда дадут фору привозным, выигрывая и в спелости, и в свежести, и по ряду других важных качеств. Первые сборы кабачков уже распроданы, подходят перец, баклажаны, томаты, бахчевые. В том убедились корреспонденты «ЮУ», побывав на днях со специалистами регионального минсельхоза в селе Городище (территориально относится к областному центру). Нынешний урожай хорош, утверждают оренбургские овощеводы.

Где дожди в радость

Фермер Илья Джурабаев с гордостью показывает налитые желтые тыковки, им дожди первых двух летних месяцев точно были в радость. Еще неделя – и отправятся эти плоды на прилавки манить покупателей своим неповторимым ароматом. Все как на подбор небольшие, такие и пользуются спросом у большинства хозяек.
Почти вся срезана пекинская капуста, а белокачанная ждет осени, понемногу наливаясь. Каждый день собирают по 700-800 килограммов кабачков. Продажа пока в прибыль, но стабильности никто не обещает. Оптовая цена килограмма кабачков уже начала снижаться с 40 до 20 рублей. Опустится еще ниже, убирать станет невыгодно, сетует овощевод. По себестоимости, за 7-8 рублей, в прошлом году отдавали капусту из-за ее переизбытка, сейчас рынок обещает достойную цену.

Не ударили больно по кошельку весной и летом покупка семян и комплектующих для капельного полива. Главная статья расходов овощеводов – средства защиты растений, борьба с сорняками и вредителями, которых после обильных дождей хватает. А вот удорожание горючего для них вопрос неактуальный, большие трактора и комбайны заправлять не нужно — здесь в почете ручной труд и мини-техника.

Огородничеством супруги Илья и Ирина Джурабаевы занимаются уже пять лет, дело передал отец, а сам теперь только курирует молодых да занимается любимыми внуками – Максимом и младшим, Матвейкой. Старший частенько просится помогать отцу, проехаться на тракторе. Мама Ирина занимается бухгалтерией и документацией.

— Хотим расшириться, — говорит Илья Джурабаев, — поучаствовать в конкурсе для начинающих фермеров, купить хорошую технику, полностью обходиться своими силами, не нанимать трактора на весенние и осенние обработки. Тогда смогли бы обеспечивать объемы продукции для выхода в торговые сети, пока же работаем с перекупщиками. Но мы относимся к Оренбургу, а заявки на стартап имеют право подавать лишь сельские фермеры.

Прямо с грядки

Солидарен с коллегой и председатель СПК «Мечта» Сергей Завалишин: год нынче урожайный, перекупщики уже отвозят городищенские овощи на рынок «Петровский» в областном центре, другие регионы страны. У этого кооператива уже не семь гектаров, как у Джурабаевых, а 80. Выращивают сладкий и острый перец, томаты, капусту всех сроков созревания, кукурузу, кабачки, баклажаны. Прибыли и убытки подсчитают после первых морозов, ведь все овощи помимо капусты будут плодоносить до поздней осени. Сейчас борются с сорной травой, вредителями и гнилью от сырости.

— Утром наши овощи еще были на грядке, а к обеду уже красуются на прилавке, — объясняет Завалишин, — разве могут азиатские плоды сравниться с нашими в свежести?! Те везут к нам недозрелыми.
Начальник отдела сельхозпродукции, сырья и продовольствия комитета потребительского рынка Оренбурга Александр Гадушкин подробно консультирует обоих предпринимателей, как правильно оформить господдержку. Первая — от регионального минсельхоза: на овощеводство открытого грунта, возмещение затрат по закупке семян и полив. Вторая – по программе комитета потребительского рынка администрации Оренбурга – на семена и удобрения. Только необходимо правильно оформить документы, зарегистрироваться в положенных электронных сервисах.
— Год за годом требования к получению господдержки становятся все сложнее, — рассказывает Александр Владимирович, — необходимо вести электронный бюджет. И это обоснованно, ведь за каждый бюджетный рубль нужно отчитаться. Количество городских овощеводов стабильно несколько лет подряд, это примерно полтора десятка индивидуальных предпринимателей, самозанятых, сельскохозяйственных кооперативов. Всего обрабатывают почти 680 гектаров, уже собрали 810 тонн овощей, в наличии весь борщевой набор. А вот с картофелем после ухода с рынка крупнейших игроков – агрофирм «Краснохолмская» и «Промышленная» город пока проседает.

Ждем капусту и картофель

По словам главного специалиста отдела растениеводства регионального минсельхоза Татьяны Сороки, погода чуть сдвинула уборку не только озимых, но и овощей. Массовый сбор кабачка, ранней капусты, огурца, томатов и других культур уже в полном разгаре во всех районах. На конец июля урожай убран почти на 86 гектарах, валовой сбор составил более 1,3 тысячи тонн при средней урожайности более 156 центнеров с га.
— План по общему валу составляет 56 тысяч тонн, мы его выполним, — уверена Татьяна Александровна. — На днях начались пробные копки картофеля, средняя его урожайность — около 180 центнеров с гектара. Общая площадь, занятая этой культурой, составляет 1 000 га, в основном поздних сортов.
Всего в этом году предприниматели Оренбуржья высадили около 2,5 тысячи гектаров овощей открытого грунта, 734 га отведено под борщевой набор – капусту, лук, морковь, свеклу. В лидерах — земледельцы из областного центра и Соль-Илецкого муниципального округа.
Свой немалый вклад в выращивание овощей вносят, конечно, и владельцы местных садов-огородов. Насколько он значим, сказать затруднительно, точного учета никто не ведет. Но места для продажи на рынках области всегда предусмотрены и для дачников – льготные или совсем бесплатные, достаточно предъявить книжку товарищества. Оплатить садоводам придется лишь обязательную ветеринарную экспертизу.

Екатерина ИЛИГЕНОВА

Фото Дениса МАТЮХИНА