В Соль-Илецке начался сбор первых арбузов и дынь

На полях Соль-Илецкого городского округа начался сбор арбузов и дынь. Пока местные бахчеводы отгружают поливную полосатую ягоду, выращенную под пленкой. Суходольные сорта поспеют примерно через месяц.

 Весь день в полях

Загорелые мужчины отточенными движениями перекидывают друг другу по цепочке зеленые ягоды, складируя их на бахче в кучки и бороздки. Увесистые плоды так и норовят выскользнуть из крепких рук грузчиков.

 – Вес каждого – от пяти килограммов. Оптовые покупатели мелочь не берут, арбуз должен быть крупным, иметь яркий, насыщенный оттенок и правильную форму, – поясняет фермер из села Саратовка Саламат Кусанов.

Вместе с Нурланом Сукмаровым он одним из первых в округе начал сбор арбузов и дынь, выращенных под пленкой по технологии термоса.

Сегодня на полях фермеров должны грузиться машины из Тольятти, но дождь помешал работе, вчера отправляли фуры в Казань, раньше – в Оренбург, на Петровский рынок.

Саламат Куанышович занимается арбузным бизнесом с 1994 года. Сейчас у него свои поля и техника, поливного арбуза сажает свыше 10 гектаров, площади суходольного в несколько раз больше. У этой культуры, которая растет без всякого применения новых технологий и довольствуется тем, что дает земля и погода, то есть всем натуральным, только раскинулись плети и сформировались плоды с размером в куриное яйцо. Работают на бахче Кусановы всей семьей – отец, сын, племянник… Сам Саламат в поле с 6 утра до 11 вечера.

– Затраты огромные. Семена, запчасти, горючее, пестициды… В основном везде сами справляемся. Но на прополку людей нанимали, она очень дорогая была, платили по 40 рублей за 100 метров, – говорит фермер.

Меньше урожай – выше цена

Конечно, труд с мотыгой в руке, при ручной полке, или на ножницах, специальном автоматизированном приспособлении к трактору для борьбы с сорняками, в жару, под палящим солнцем тяжелый, но не менее трудоемко довести арбуз до товарного качества. Достаточно сказать, что процесс этот начинается еще ранней весной.

 – Нынче сеять в парнике семена на рассаду начали 11 апреля, – рассказывает бахчевод. – Сеянцы порадовали хорошими всходами и ростом, но потом ударили морозы, повалил снег, приходилось топить печь день и ночь, очень переживали, но смогли сохранить рассаду, – вспоминает Саламат Куанышович.

В грунт растения высадили уже в конце апреля. Поставили дуги, натянули пленку, создав эффект термоса. Погодные условия теплого мая давали надежду на ранний и хороший урожай.

– Но в июне сильно похолодало, что сказалось на состоянии посевов. Пострадали они и от вредителей, и от болезней, а это отразилось и на внешнем виде плодов, много кривых, и на урожайности, она сейчас составляет от 20 до 25 тонн с гектара, тогда как в прошлом году была почти вдвое выше, – говорит бахчевод.

Правда, низкая урожайность пока компенсируется ценой. С поля оптом соль-илецкие бахчеводы отгружают сейчас полосатую ягоду по 15 — 20 рублей за килограмм, в 2022-м было 10 — 12. На расположившейся рядом с Соль-Илецком розничной ярмарке бахчевых культур за килограмм огромных полосатых ягод просят уже 35 — 40 рублей, дыни продают по 80 рублей за кило. В самом городе цены на такую продукцию даже немного выше, поскольку спрос у курортников на местную ягоду велик.

Покупает вся страна

…После обеда тучи над полями фермера из Саратовки развеялись, и по полю вновь поползла огромная фура с самарскими номерами, наполняясь по пути полосатыми плодами. Вот один из них выскользнул из рук грузчика. Красная сахарная мякоть брызнула во все стороны, излучая неповторимый аромат свежести и лета.

– Арбуз сочный и вкусный, ягоды не водянистые, а по-настоящему сахарные. Лишь бы погода в дальнейшем не подводила, – говорит фермер и предлагает нам попробовать…

Он выбирает из кучи самый крупный плод с едва подсохшим хвостиком, хлопает по нему — звук звонкий.

– Этот точно спелый… Конечно, суходольный арбуз вкуснее, – признает Саламат Куанышович, – но и наш поливной значительно превосходит по вкусу те, что первыми попали на рынок округа и области, а завозили бахчевые еще с середины июня из Узбекистана и Казахстана, при этом многие торговцы уверяли, что полосатики местные.

Зато сейчас соль-илецкие арбузы и дыни начали вытеснять приезжих собратьев. На розничных рынках, в городе и при въезде уже какие только сорта не встретишь – разных форм, не только зеленые, но и желтые, со вкусом персика, ананаса.

– Но я приверженец традиционных сортов с красной мякотью, – говорит бахчевод. – Из ранних выращиваю Кримсон Руби, Атаман. Среди суходольных – Продюсер, Топ Ган и знаменитый поздний Холодок, который и вкусен, и прекрасно хранится, но появится он только в сентябре.

Поспели на полях фермера и дыни. В этом году Кусанов отдал предпочтение сорту Мануэла. Он отличается плотной, мясистой и очень сладкой мякотью.

Сейчас Саламат Кусанов работает только с оптовыми покупателями, знаменитые арбузы из Соль–Илецка отправляются по всей России. В середине сезона бахчевод отгружает свою продукцию и мелкими партиями в розницу.

На днях активно закупать бахчевые в Соль-Илецком городском округе начали уже и крупные федеральные торговые сети. В последние годы с ними работает по договорам ООО «Новоилецкое», где отгрузка полосатого товара тоже уже стартовала.

Ольга ЛЕГЕЗА

Фото автора и Артура РОТМИСТРОВА

12+