Оренбуржцам объяснили, как разноцветные овощи и фрукты влияют на здоровье

Грибы «гасят» холестерин, а томаты снижают давление. Весной, в период авитаминоза и поста, растительная пища особенно востребована. Роспотребнадзор подробно рассказал оренбуржцам, как на цвет овощей и фруктов влияют содержащиеся в них фитонутриенты. 

Ликопин
Им богаты томаты, грейпфрут, сладкий перец, редис, шиповник, арбузы. Важно понимать, что в организме человека ликопин не синтезируется, получить его можно лишь с пищей. Служит в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Существенно снижает систолическое и диастолическое артериальное давление у гипертоников.

Бета-каротин
Содержится в моркови, тыкве, кукурузе, болгарском перце, хурме, дынях. Мощный антиоксидант – защищает клетки кожи от преждевременного старения, питает ее, способствует заживлению ран. Поддерживает работу иммунной системы, способствует обновлению тканей (кожи, слизистой желудка). Минимизирует риск развития рака мочевого пузыря, ротовой полости, гортани, дыхательных путей, груди, пищевода и толстого кишечника. Положительно влияет на зрение, память и концентрацию внимания. Защищает кожу от агрессивного воздействия солнца.

Хлорофилл
Этот стимулятор иммунитета можно «найти» в брокколи, огурцах, горохе, авокадо. Кроме того, хлорофилл чистит кишечник и кровь. А еще дает энергию, улучшает состояние кожи, нормализуя ее pH-баланс и способствуя выработке коллагена.

Антоцианин
Еще один антиоксидант, который есть в баклажанах, свекле, артишоках, черноплодной рябине, черной смородине, красной фасоли, чернике.  Укрепляет стенки сосудов, улучшает зрение и повышает работоспособность мозга, предотвращает инсульт.

Аллицин
Лидеры по его содержанию — грибы, картофель, чеснок и цветная капуста. Снижает риск онкологии, Обладает противовоспалительным и антибактериальным действием. Мощный антиоксидант. Укрепляет иммунитет, важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Снижает уровень «плохого» холестерина и вероятность появления бляшек в сосудах. Препятствует развитию остеопороза.