Фермеры Оренбуржья все чаще вместо производства молока выбирают мясное скотоводство

Мясным скотоводством в Оренбуржье занимаются более 800 хозяйств, почти вдвое больше, чем производством молока. И разрыв этот имеет тенденцию к росту. Низкая рентабельность, большие затраты на заготовку кормов и содержание помещений, кадровый голод на фермах заставляют животноводов менять сферу деятельности, обжегшись на молоке, переходить на мясо.

Обжегшись на молоке, перешли на мясо

— Это еще не самый плохой вариант, некоторые хозяйства вовсе от скота избавляются, оставляют только растениеводство, — говорит начальник управления сельского хозяйства Курманаевского района Кадыр Муссалимов. — На 1 ноября этого года в хозяйствах нашего района насчитывается 1 130 голов крупного рогатого скота, из них 448 дойных коров. По сравнению с тем же периодом 2023-го на 693 головы КРС стало меньше. В основном произошло сокращение поголовья после смены собственника в АО им. Куйбышева. В свое время это был крепкий колхоз, содержавший более тысячи коров, имеющий свой молочный мини-завод. Потом он стал подсобным хозяйством нефтяной компании, но постепенно интерес к сельскому хозяйству у промышленников пропал. Последние пять лет часто менялись назначенные в АО им. Куйбышева директора и специалисты, а потом его и вовсе выставили на продажу.

По итогам 2022 года убытки хозяйства составили 44 миллиона рублей, к моменту приобретения его весной новыми собственниками долги выросли до 67 миллионов.

— Это инвесторов не смутило, планировали за год ситуацию выправить, в растениеводстве это удалось, а вот животноводство было совсем в плачевном состоянии, — продолжает Кадыр Савинович. — Скорой прибыли не обещало, поэтому посчитали, что работа просто ради работы не имеет смысла. Решили сократить поголовье и перейти на мясное скотоводство, из двух зол выбрали меньшее. Перспективы в этом направлении есть, настрой деловой, оптимизма хватает, будем надеяться, что все получится!

Лучше меньше, да лучше?

Посмотреть, как работает этот ленинский лозунг в условиях частной собственности, отправилась я в Ефимовку, где, собственно, и базируется акционерное общество, с колхозных времен сохранившее имя Куйбышева. С генеральным директором Антоном Богдановым мы знакомы по прошлой осени, тогда обсуждали тему цены на зерно.

За первый год работы новые учредители не только погасили долги прежних собственников, но и значительно обновили парк техники, структуру посевных площадей. Вместо двух десятков механизаторов теперь работают два посевных комплекса, полностью заменили навесное оборудование, семенной фонд, ввели в севооборот бобовые культуры.

Результат не заставил себя ждать, урожай получили достойный, и, если в прошлом году все продавалось с колес, чтобы закрыть долги, в этот раз большую часть зерна заложили на хранение.

Интересуюсь, почему же так со скотом жестко обошлись. Было 1 200 голов, осталось 426.

— От животноводства мы совсем не отказываемся, ушли от молока, но это пока, дальше видно будет. Сейчас в хозяйстве 219 коров, было 500, но давали они молока как козы. У какой на вымени два соска разработано, у какой три, а выглядели как истощенные лошадки-пони, не ферма, а концлагерь для животных! Селекционную работу никто не вел, искусственного осеменения не было, пустили быка в стадо, а там как получится. Мы выбрали нормальных коров и телок, с которыми можно работать на перспективу, молодняк покрыли герефордами, постепенно переходим на мясное скотоводство. Планы есть, хотим довести поголовье до 2 000 КРС. За статистикой не гонимся, нам качество важно. Что на сегодняшний момент получилось, можете на ферме сами посмотреть.

О чем говорит тишина

Давно приметила: если животные молчат, когда заходишь в помещение, значит, сыты. Голодный скот сразу шум поднимает. На ферме в Ефимовке нас встретила тишины. Упитанные буренки лениво жевали сено, а быки Валера и Снежок даже предпочитали есть лежа.

— Это наши первые доморощенные бычки, уже по 500 кг каждый весит. Мне за наш скот не стыдно, поголовье здоровое, крепкое, стабильно вес прибавляет, — говорит Антон Анатольевич. — Отвели весной 400 гектаров земли под травы, 200 — под овес, за лето сеном, грубыми кормами, отходами от переработки зерна обеспечили на всю зимовку не только КРС, но и лошадей. У нас их 50 голов, а думаем довести до 100-150, конина сегодня тоже спросом пользуется. Есть хорошие молодые телочки, думаем на ближайшую пятилетку добавить около 500 коров в маточное поголовье. Сейчас у нас в основном симментальская порода, в будущем делаем ставку на герефордов и казахскую белоголовую.

Тихо на ферме еще и потому, что с переходом на производство мяса сократилось число работников, не стало необходимости в доярках, былом количестве скотников, механиков, занято в животноводстве всего 15 человек.

— Раньше числилось более ста, но они именно числились, реально работала треть. Сейчас есть возможность платить оставшимся в штате достойные деньги, но и спрос соответствующий с каждого работника, — говорит Богданов. — С хорошими доярками жаль было расставаться, некоторые всю жизнь на ферме работали, но ничего не поделаешь.

Надеждами сыт не будешь

— Чтобы содержать молочный гурт, надо заготавливать консервированные и концентрированные корма: силос, сенаж, зернофураж, иметь хорошие пастбища. А под них нужна земля. Раньше колхоз имел 14 тысяч гектаров, а за время смены руководства паи разобрали соседние фермеры. Нам досталось всего 7 тысяч га. Если держать коров, надо под кормовую базу отдать не менее 2,5 тысячи гектаров пахотной земли, а это значит нанести ущерб растениеводству. Такое мы себе позволить не можем. Вот если бы мне дали в аренду еще 3 тысячи га из муниципального фонда, при условии, что буду держать молочный гурт в 500 голов, я бы, пожалуй, согласился, — мечтательно говорит Антон Анатольевич. — Молокопровод мы сохранили, танки для хранения молока на заводе стоят законсервированными, при желании все бы зашумело, заработало.

Рассказываю собеседнику, что сейчас цены на сырье заметно поднялись, ООО «Бузулукское молоко» до 50 рублей готово за литр платить. Заниматься его производством становится выгодно.

— Не верю! Прошлым летом цена на молоко была 29 рублей с НДС, мы еще и поэтому от него отказались. Не может быть, что она настолько выросла, — сомневается Богданов. — Если такие цены сохранятся, можно это направление рассматривать. Но не более 200 коров для начала! Надеемся, что и мясо даст большую прибыль. Но пока еще реализации не было, ничего не могу сказать.

Одной лишь надеждой в АО им. Куйбышева не живут, развивают все традиционные для этого хозяйства направления. Ефимовка с давних пор славится своими прудами, вот и в этом году за сазанами и зеркальным карпом едут из разных районов Оренбуржья, очередь занимают. Держат и пасеку, мед спросом пользуется как у своих пайщиков, так и во всем Курманаевском районе. На будущий год планируют новые собственники хозяйства взяться за выращивание картофеля, свои-то огороды горожане позабросили, а привозной из южных стран не всегда отличается хорошими вкусовыми качествами, да и долго не хранится. Остается надеяться, что инвесторы пришли на курманаевскую землю надолго и всерьез. Что скотину всю под нож не пустили, а мясное скотоводство собираются развивать, уже плюс. Что дальше, поживем — увидим!

Тамара НАЗИНА

Фото автора